甘酒ミルクココアの作り方
以前、instagramで投稿した甘酒ココア。
結構反響が良くて、真似してくださった方もちらほら。
しかし、ミルクを入れるのに、「ミルク」の言葉が抜けていましたｗ
この、アレルギー表記が騒がれている時代に、これはいかん！ということで、
改めまして、(改)甘酒ミルクココアの作り方をば。
あ、豆乳で作る場合は甘酒ソイココアですね。まぁ、そんな細かいことは良いですがｗ
【甘酒ミルクココアの作り方】にします流(あくまで私好み)
カップ一杯分 約160ml分
材料：ココアパウダー ティースプーン山盛り2杯
：甘酒(米麹のみで作ったもの)大スプーン2杯
：牛乳(または豆乳)約140ml～150ｍl
作り方：
①ココアパウダーをカップに入れごく少量の熱湯で練る。
②計量カップに甘酒を入れた後、牛乳(又は豆乳)を入れてカップの容量にする。
(大きいカップでたくさん飲みたい方は、甘酒も、牛乳も、ココアも、ここで増量すればオッケー！)
③鍋に②を入れて中弱火で温める。
④③の鍋の中身があっちっちになったら、ブレンダーでガーッ！とする。
⑤温かいうちに①のカップに注いで混ぜたら出来上がり！
う～ん。
こうやって文章にするとなんだか手間がかかりそうな感じがするけれど、
実際は5分あれば出来ちゃいます！
寒くなってきて、
「ココアのみたいな～」
と思うと、私はいつも、このココア。
材料3つで、余計なものは入っていないので、子供にも安心。
お試しあれ!
私の好きなみそ料理
料理の美味しさを決める味や見た目や香り。どれも重要な要素だが、みそに関しては香りが一番だと思う。
朝、出汁が香る鍋に、野菜を沢山煮る。そこにみそを投入すると、ふわぁ〜と香るまさにお袋の味！日本人なら誰でも癒される香り。私は、毎朝そんなお味噌汁の香りで空腹スウィッチがオン！になる。
とはいえ、真夏に食べるもろきゅうも、ご飯にちょこんと乗せて食べるのも大好きである。これは、火をかけないので香りはそれ程主張してこない。しかし、口の中に入れると、旨味と香りが相まって、唾液がじゅわ～と出てくるので堪らない。
このように、空腹スウィッチが入るもの。そして、唾液がじゅわ～と出る程に、身体に馴染んでいるもの。
つまり、手の込んだ料理よりも飽きずに、そして純粋にみその味を楽しめるお味噌汁に生みそ。これが私の好きなみそ料理である。
これ、私の好きなみそ料理というテーマの作文。
作文なんて書くこと自体が十年以上ぶり！
あぁ、どうか、みそソムリエに認定していただけますように！
結果が出るまで、考えると吐き気がしてしまう、弱気な私。きっと、やりきれてなかったんだな・・・。
今更考えても仕方ないけど、結果が来るまで不安！
味噌の効能
味噌汁を毎日三杯飲むと乳がん発症リスクが40％低下する！
これ、知ってました？
お味噌って実はすごいパワーを持っているスーパーフードなんですよ！
2003年厚生労働省の10年間の追跡調査によると、1日三杯以上味噌汁を飲む人は、1日一杯以下の人に比べて、乳がん発症リスクが40％も低いんだそう。
他にも、色々な先生方の研究によると、
①ガン発生を抑える
②老化予防
③高血圧の予防
などなど、書ききれないみその素晴らしさがあるみたいです。
学術的なことは難しくてよくわからないけど、確かに、毎日お味噌汁を飲むようになって体調が整ってきたような。。。
大昔、それも1200年もの間人々に親しまれているお味噌。
それも、こんな効能があってこその歴史なんでしょうね。
このブログ、こんな人が書いてます。
自己紹介をします。
名前→にします
性別→♀
年齢→30代半ば
家族構成→夫、娘2人、義父、義母、義祖父、義祖母、私の 四世代8人。
麹屋に嫁にきて、早8年。
嫁いだ当初は、『麹』というものの存在すら知らなかった私が、
今では食卓に麹が欠かせなくなっています。
そもそも全く知らなかった『麹』や、興味のなかった『発酵』という事にどうして興味を抱いたのか。
それは、やっぱり妊娠したことが一番のキッカケになっているのだと思います。
妊娠中、自分の行動がお腹の中の赤ちゃんに、全て影響していると知ってから、急に怖くなりました。
スーパーに並ぶ綺麗な野菜。
便利、簡単という言葉につられて買うお惣菜や、調味料にはカタカナで書かれた添加物名が沢山！
それまではそれ程気にしていなかった事が、妊娠して
【自分の体の中に、自分以外の命がある】
と言う事で気になって仕方ありませんでした。
しかも、お腹の中の子には、自分の食べたものが濃縮されて栄養として吸収されるなんて知ったら、
『これは食べても大丈夫なのかな😥』
と、不安になることばかりでした。
そこから、少しでも安全なものを食べたい（子供に食べさせたい）という気持ちが起き、本を読んだり、インターネットで調べたりするようになりました。
そこで初めて知った『どうやら、発酵食は体にいいらしい！』という事。
ですが、色々な情報がありすぎて、あれはダメ！これもダメ！と、固執しすぎてしまうのも何か違う気がする。
何か、日常で自然とできることはないか。。。
そんなことを常に考えながら行動していくうちに、
＊野菜は農薬を落とすように洗う
（重曹やベジセーフを使う）
＊買い物をするときは、商品表示も見る
（カタカナが羅列されているものは極力避ける）
＊自分の感覚を信じる
（その時、本当に食べたいものを食べる）
＊命を大切にいただく意識を持つ
（有精卵など）
こんな風に思い、行動するようになってきました。
徹底した生活では全くないですが、無理なく、出来る範囲で丁寧に。
質素でも豊かな食事と、自分らしい生活をしたいと思っています。
それは、自分自身のためでもあり、その姿を子供達に見せる事が、私に出来る一番の教育だと思うからです。
いつでも自分らしく！
いつか必ずくる最期の時まで、自分の人生を自分の足で歩いて、子供達にその姿を見せていきたいと思ってます。
そしたら、麹屋さん継いでくれるかなって密かな、淡〜い期待もありますが（笑）
今後ともお付き合いのほどを、よろしくお願いしますね(*´꒳`*)
ブログ、始めます！
初めまして。
長野市で約180年続く麹屋で、広報（勝手にw）とオンラインショップの運営をしています 麹屋のヨメ ＠nishimasu （にします） です。
普段、InstagramとFacebookで麹や、味噌、甘酒など商品のこと。麹を使った料理のことなどをつらつらと綴っていますが、
『そうだ！ブログを始めよう！』と思い立ち、こうして書いています。
というのも、以前から 気になっていたことがあるのです。
それは、
『せっかく書いた料理のレシピが埋もれてしまう！』
ということ。
せっかく見てくださる方がいるので、レシピや良い情報が埋もれてしまわないように。
そして、何より情報が見やすいように、ブログに残していきたいと思います。
日常の更新は、Instagramを中心にしているので、そちらの方もよろしくお願いします(*´꒳`*)
